O estado de Santa Catarina é responsável por 90% da produção nacional de marisco, que, além de ser um alimento muito apreciado, presente em diversos pratos com frutos do mar, em Bombinhas, o cultivo de mariscos é parte essencial da cultura, e sustenta cerca de 120 famílias, concentradas nos bairros de Zimbros e Canto Grande, em sua maior parte os moluscos estão prontos entre 8–10 meses, com retiradas parciais entre 4 meses para controle de densidade e qualidade.

Bombinhas concentra mais de 80 áreas de cultivo de moluscos, sendo proibida a venda ou aluguel destas áreas, uma fazenda só pode ser herdada com comprovação técnica, e pedido em até 2 anos após o óbito, priorizadas as famílias com três gerações na pesca ou maricultura, assegurando a continuidade do conhecimento tradicional.

Os visitantes têm a oportunidade de conhecer as fazendas de perto, através de passeios de barco para as 10 Praias Desertas, ou para Praia do Cação, fornecidos pela Zimbros Ecotour!